Kışlık Menemen Tarifi

Kışlık Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Domateslerin kabukları soyularak minik kuşbaşı doğranır .
2. Tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
3. Bu arada yıkanan ve kurulanan yeşil biberler tohumları ayıklanarak minik minik doğranır.
4. Bir çay bardağı zeytinyağı tavada kızgın hale getirilir .
5. Doğranan biberler tavanın büyüklüğüne göre 2 ya da 3 kere de kızartılır .
6. Kağıt havluya ya da tel süzgeçte fazla yağları süzdürülür.
7. Domatesler ara ara karıştırılarak kaynamaya başladıktan sonra ayıklanıp doğranan sarımsaklar ilave edilir .
8. Orta ateşte domatesler yumuşayıp rengi dönene kadar en az 30 dakika pişirilir .
9. Tuzu ilave edilir kızarttığımız biberler ilave edilerek 10 dakika daha kaynatılır, kimyon ilave edilir.
10. Menemenlik sosumuz kaynamaya devam ederken altı en kısıkta kaynamaya devam ederken kavanozlarımızı daha önce yıkayıp kurutuyoruz.
11. Temiz kavanozlara menemenlik sosumuzu dolduruyoruz.
12. Kavanozunuzun kenarına peçete ile güzelce kuruluyoruz kapağımızı da kuru olmalı, 2 sola bir sağa çevirerek sıkıca kapatıp kapak alta gelecek şekilde ters çeviriyoruz.
13. Düz bir zemine bırakıyoruz .
14. 24 saat kesinlikle kıpırdatmıyoruz .
15. Daha sonra kavanozlarımızı düzeltip serin ve kuru bir yerde muhafaza ediyoruz ,menemenlik sosumuzu kullanacağımız zaman tavamıza yeteri kadar koyup kişi sayısına göre yumurtamızı kırıp karıştırıp afiyetle tüketiyoruz afiyetler olsun 💙.

• 4 adet 400 gramlık konserve kavanozu, 4 adet yeni kapak kullanıldı.

Kışlık Menemen Tarifi Fotoğraflı Yapılışı